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Yuzu Pulver 300gr

Yuzu Pulver 300gr
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Yuzu Pulver 300gr
Reference : 00010710
Die Rinde von getrocknetem und fein gemahlenem Yuzu ist so wertvoll wie Kaviar. Durch Zufall von einem Koch entdeckt, haben wir einige Monate gebraucht, um seine Herkunft und Produzenten zu kennen. Weil wir Yuzu in verschiedenen Formen bei finden Wir sind natürlich die dünnen gefrorenen Streifen interessant, die kleinen Würfel der getrockneten Rinde haben einen kleinen Geschmack, aber das ist nichts im Vergleich zu der getrockneten und fein gemahlenen Rinde.
 Die Yuzu, Nippon Lemon, die aus China importiert wurde. Die Yuzu ist überall in Japan so gut etabliert, dass sie die Identität des Archipels mit ihrem tiefen Duft kennzeichnet, der wie eine Erinnerung vibriert.
Der Yuzu ist mit der Mandarine (Mika) eine Winterfrucht aus der Familie der Zitrusfrüchte. Kleiner als eine Grapefruit, hat sie eine abgerundete Form mit einer leicht geschwollenen Rinde, zuerst blattgrün, dann orange-gelb. Einmal geöffnet, enttäuscht es mit seinem kleinen Fruchtfleisch, gibt aber vor allem große bittere Samen. Sein Saft ist dagegen stark in Vitamin C und nimmt die Aromen von Zitronen oder Grapefruit-Mandarinen ab.
 Für die Japaner ist Citrus Junos jedoch wie andere Naturprodukte sowohl ein Lebensmittel als auch eine Apotheke: Wenn der Saft und die Schale in Saucen oder Kuchen verwendet werden, ist die Rinde und Samen werden als echte natürliche Medikamente verwendet, um Schulterschmerzen zu behandeln, das Auftreten von Falten zu verhindern, Sodbrennen zu lindern. Wir können besonders die Wirkung im Spa schätzen, wo es der Star-Duft ist Badesalz.
In der Küche passt es gut zu Sojasauce, um Ponzu zu machen. Ponzu kann alles begleiten: vom Fondue (Nabe-Mono) bis zum Sashimi, einschließlich Miso-Suppe. Sie sind in allen süßen und herzhaften Gerichten enthalten. Infolgedessen wissen wir manchmal nicht mehr, wo wir es in unserem olfaktorischen Gedächtnis finden sollen. Kraftvoll und berauschend hat der Geschmack von Yuzu große Tische erobert und mit der Globalisierung stößt er auf ein zunehmend bei den Verbrauchern ausgeprägtes Interesse. Wir wetten, dass es den bezaubernden Zitrusfrüchten in den kommenden Jahren gelingen wird, einen wichtigeren Platz auf unseren Märkten einzunehmen.
Produkte zur Verfügung : 23
2024-12-31 57.6057.60 €
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