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VINAIGRE POUR ASSAISONNEMENT SUNOMONO 36

VINAIGRE POUR ASSAISONNEMENT SUNOMONO 36
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VINAIGRE POUR ASSAISONNEMENT SUNOMONO 36
Référence : 087
Description : Ce vinaigre de riz artisanal est mélangé avec du kombu et sucré pour accompagner les sunomonos: “mets vinaigrés”, généralement une salade d’algue avec du concombre et du maquereau.

Utilisation : Ce vinaigre sera parfait pour vos sauces de salade et remplacera notamment très bien le vinaigre blanc balsamique.

Ingrédients : Vinaigre pur riz (riz bio Akitakomachi), isomalte oligosaccharide, sucre, sel, mirin, kombu, tréhalose.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : bouteille en verre


Située dans le département de Hiroshima, à environ 20km au nord de la ville du même nom, Sennari est une société productrice de vinaigres de riz, de pommes, d'assaisonnements et de sauces à base des vinaigres qu'elle produit.


Son environnement est idéal pour la production de vinaigres : l'usine se trouve à proximité d'une source d'eau souterraine d'une qualité exceptionnelle.


Umami vous propose une large gamme de produits Sennari, dont plusieurs sont bio : vinaigre de riz pour sushi, vinaigre de riz pur bio, vinaigrettes...


SUNOMONO DE CONCOMBRE ET WAKAMÉ
Ingrédients (4 personnes)
15 g d’algue wakamé séchée
1 grand concombre ou 2 petits
8 tomates cerises
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz pour sunomono
1 cuillère à soupe de grains de riz soufflés
Préparation
Emincer finement ou à l’aide d’un magimix le concombre. Mettez-le dans un passoire puis bien le recouvrir de sel pour les faire dégorger pendant 10 minutes.

Faites tremper les algues pendant 5 minutes dans de l’eau froide.

Coupez les tomates cerises en 2.

Essorer les concombre à la mains ou dans un torchon.

A l’aide d’une passoire essorer les algues.

Mélanger les algues et le concombre ensemble dans un bol puis ajouter les 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz pour sunomono et saler légèrement.

Ajoutez les tomates cerises coupé en deux sur le dessous et saupoudrez d’une cuillère à soupe de grains de riz soufflés.

Astuce : Raper le naigaimo frais qui va devenir une pate gluante et ajouter le au sunomono..


Omschrijving: Van handgemaakte rijstazijn is gemengd met kombu en zoet tot sunomonos begeleiden "gepekelde voedingsmiddelen", meestal een zeewier salade met komkommer en makreel.
Gebruik: Deze azijn is perfect voor uw salade dressings en vervang bijzonder goed balsamico azijn.
Ingrediënten: pure rijstazijn (biologische rijst Akitakomachi), isomalt oligosaccharide, suiker, zout, mirin, kombu, trehalose.
Opslag: Opslaan in een koele droge plaats, uit de buurt van licht.
Herkomst: Japan
Houdbaarheid: 1 jaar
Container: glazen fles
Gelegen in het departement van Hiroshima, ongeveer 20 kilometer ten noorden van de stad met dezelfde naam, Sennari is een bedrijf de productie van rijstazijn, aardappelen, kruiden en sauzen azijn die het produceert.
De omgeving is ideaal voor de productie van azijn: de fabriek is in de buurt van een ondergrondse bronwater van uitzonderlijke kwaliteit.
Umami biedt een breed scala van Sennari producten, waarvan vele zijn organische: sushi rijstazijn, rijstazijn pure biologische salade dressings ...
Sunomono komkommer en Wakame
Ingrediënten (4 personen)
15 g gedroogde wakame zeewier
1 grote of 2 kleine komkommer
8 kerstomaatjes
3 eetlepels rijstazijn voor sunomono
1 eetlepel van gepofte rijstkorrels
Voorbereiding
Hak ze fijn of met behulp van een magimix komkommer. Zet het in een vergiet en bedek het goed met zout om ze te laten uitlekken gedurende 10 minuten.
Week de zeewier 5 minuten in koud water.
Snijd de kerstomaatjes in 2.
Knijp de komkommer met de handen of in een doek.
Met behulp van een zeef rotatie algen.
Meng zeewier en komkommer in een kom en voeg 3 eetlepels rijstazijn voor sunomono en peper.
Voeg de kerstomaatjes in tweeën gesneden op de bodem en strooi er een eetlepel van gepofte rijst granen.
Tip: Raper naigaimo de kosten die een kleverige pasta zal worden en toe te voegen aan sunomono ..
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