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Tahiti alla vaniglia 250gr

Tahiti alla vaniglia 250gr
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Tahiti alla vaniglia 250gr
Riferimento : V020
A Tahiti, la raccolta avviene 10 mesi dopo la fecondazione. Alla base i baccelli verdi non rilasciano alcun aroma fino a quando non ha ancora subito il suo rituale di preparazione: metti la vaniglia verde in una bustina due o tre giorni al sole fino a ottenere un colore "marrone" (tecnica equivalente a scottature e cottura a vapore).
È quindi necessario asciugare in un essiccatore a 60 ° a intervalli di quattro ore per quattro giorni. Un display al sole per 5-8 giorni è essenziale per dare alla vaniglia il suo colore nero. Conservato per circa sei mesi (se possibile) nella cassa, finalmente ce l'abbiamo! buona qualità e fragrante vaniglia. La vaniglia tahitiana è unica al mondo per il suo metodo di preparazione, le orchidee selvatiche sono piantate ai piedi delle poste degli alberi di vaniglia in modo che una volta fiorite, portino un profumo di eliotropina (orchidea selvatica) al baccello verde di vaniglia tahitiana. Con questo metodo la vaniglia non gela, ma dà baccelli molto carnosi. Spesso si nota un graffio sulla vaniglia, questo si chiama punzonatura della fioriera utilizzata contro il furto.
I prodotti disponibili : 4
2024-12-31 247.50247.50 €
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