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Surette con Apple 25cl

Surette con Apple 25cl
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Surette con Apple 25cl
Riferimento : 321
Surette è una parola di Quebec utilizzata per descrivere un sapore "leggermente acido".

La Surette con mela è fatta nel cuore dei frutteti di Saint-Joseph-du-Lac in Quebec da diverse mele di forme usuali e fuori dalle norme. Per fare questo Surette, abbiamo pensato che sarebbe una buona idea iniziare massimizzando l'uso di un buon evaporatore vecchio sciroppo. Passa per la maggior parte del tempo accumulando polvere comunque.

Abbiamo anche pensato che potremmo ristabilire un sapore classico nordamericano creando nuove interazioni astringenti e vedere cosa succede dopo.

Per questo Surette con la mela, per esempio, il nostro miglior accordo finì per dare più spazio alla Madre Malic, un'acidità organica e cattiva che è naturalmente presente nella mela. Il risultato di tutto questo dà un condimento dolce-acido.
I prodotti disponibili : 44
2025-12-31 25.4425.44 €
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