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SAUCE DE SOJA MOINS SALÉE YAGISAWA 500 M

SAUCE DE SOJA MOINS SALÉE YAGISAWA 500 M
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SAUCE DE SOJA MOINS SALÉE YAGISAWA 500 M
Référence : 173
Utilisation : Cette sauce soja artisanale et naturelle est produite avec une quantité de sel réduite afin de convenir à une alimentation moins riche en sel. Son goût équilibré permettra un usage quotidien aussi bien lors de la cuisson qu’en assaisonnement (plats mijotés, poulets rôtis, sauce de salade, crudités, etc.)

Ingrédients : Soja dégraissé, blé, sel, sirop de glucose-fructose, soja, alcool.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : bouteille en plastique


La société Yagisawa, fondée en 1807 dans le village de Rikuzentakata (département d'Iwate), produit des sauces soja, miso, dashi et plusieurs autres types de produits élaborés de façon artisanale.

Le village de Rikuzentakata a presqu'entièrement été détruit lors du tsunami de mars 2011, et les installations de Yagisawa ont été complètement emportées.

A la suite du cataclysme, la société Yagisawa a continué à produire en utilisant les usines d'autres sociétés. Elle entamé la reconstruction de son lieu de production en mai 2012, puis recommencé à produire dans ses propres locaux en février 2013.

PAPILLOTE DE CABILLAUD AU KOMBU
Ingrédients
½ feuille de kombu
1 filet de cabillaud ou lieu
7 pièces de shiitakés émincés
une petite botte de ciboulette
huile de sésame
sauce soja
ponzu aux trois agrumes
poivre sansho
Préparation
Metter le kombu et les shiitakes à rehydrater dans l’eau pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 200 C

Déposer votre poisson sur une feuille de papier aluminium ou sulfurisé. Rajouter le kombu et les shitake sur le poisson. Repartissez la sauce soja, l’huile de sesame et la ciboulette ciselée.

Fermer la papillote. Enfourner pendant 12 à 15 min, selon l’épaisseur du poisson.

Au moment de servir, assaissonez avec le jus de citron ou le ponzu ou le poivre sansho.


Gebruik: Deze ambachtelijke en natuurlijke sojasaus wordt geproduceerd met een verminderde hoeveelheid zout aan een minder hoge-zout dieet aan te passen. Zijn uitgebalanceerde smaak zal dagelijks gebruik alsook bij het koken dat kruiden (stoofschotels, gebraden kip, salade dressing, groenten, enz.)

Ingrediënten: ontvette sojabonen, tarwe, zout, glucose-fructosestroop, soja, alcohol.
Opslag: Opslaan in een koele droge plaats, uit de buurt van licht.
Herkomst: Japan
Houdbaarheid: 1 jaar
Container: plastic fles


Yagisawa Het bedrijf, opgericht in 1807 in het dorp Rikuzentakata (Iwate-afdeling), produceert sojasaus, miso, dashi en vele andere soorten producten met de hand gemaakt.

Het dorp Rikuzentakata werd bijna geheel verwoest tijdens de tsunami in maart 2011 en Yagisawa faciliteiten werden volledig weggespoeld.

Naar aanleiding van de ramp, de Yagisawa bedrijf bleef produceren met behulp van andere bedrijven fabrieken. Het begon de wederopbouw van zijn productievestiging in mei 2012 en de productie in eigen huis in februari 2013 hervat.

PAPILLOTE kabeljauw in kombu
Ingrediënten
½ kombu sheet
1 kabeljauwfilet of plaats
7 stukken gesneden shiitake
een klein bosje bieslook
sesamolie
sojasaus
citrus ponzu drie
Sansho Pepper
Voorbereiding
Metter kombu en shiitake paddenstoelen in het water om te hydrateren gedurende 15 minuten.

Verwarm de oven voor op 200 ° C

Plaats uw vis op een vel aluminiumfolie of perkament. Voeg de kombu en shitake op de vis. Verdeel de sojasaus, sesamolie en gehakte bieslook.

Sluit de folie. Bak 12 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte van vis.

Om te serveren, assaissonez met citroensap of ponzu of Sansho peper.
Produits disponibles : 3
2025-12-31 7.507.50 €
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