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NUKA ZUKE POUR LÉGUMES EN SAUMURE (TSUKE

NUKA ZUKE POUR LÉGUMES EN SAUMURE (TSUKE
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NUKA ZUKE POUR LÉGUMES EN SAUMURE (TSUKE
Référence : 185
Description: Ce Nuka Zuke liquide permet de faire des tsukemonos : des légumes macérés mais qui restent croquants.

Utilisation : Laissez tremper vos légumes préalablement découpés environ une heure dans cette saumure. Une fois égouttés, pressez vos légumes à la main ou dans un torchon pour en extraire l’eau. Vous obtiendrez ainsi de délicieux légumes croquants (concombres, carottes, cornichons, aubergines, poivrons...)

Ingrédients : Sel, vinaigre d’ume (prune japonaise), assaisonnement fermenté de son de riz, extrait de kombu, extrait de levure, acidifiant.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 2 ans
Contenant : bouteille en verre


La société Shibanuma a une longue histoire dans la production de sauce soja. En effet, Shibanuma a été fondée en 1688 (période d'Edo), dans le département d'Ibaraki (nord de Tokyo). L'actuel président de la société, M. Shibanuma, est la 18ème génération de Shibanuma depuis la fondation de l'entreprise au 17ème siècle.

Shibanuma maintient des méthodes traditionnelles pour la production de sauce soja. Notamment, elle continue à utiliser des fûts en bois, dont certains remontent à l'ère Meiji (fin du 19ème siècle). Le résultat, c'est l'obtention de sauces soja d'une qualité exceptionnelle.

Outre les sauces soja, Shibanuma produit également d'autres types de sauces comme le ponzu, ou des sauces pour grillades à découvrir.


Omschrijving: Nuka vloeistof Zuke maakt het mogelijk om tsukemonos maken: geweekt groenten, maar nog steeds knapperig.

Gebruik: Week je groenten eerder gesneden ongeveer een uur in de pekel. Eenmaal uitgelekt, drukt u uw groenten met de hand of in een handdoek om water te halen. Dit geeft je heerlijke knapperige groenten te geven (komkommers, wortelen, komkommer, aubergine, paprika, ...)

Ingrediënten: zout, azijn Ume (Japanse pruim), gefermenteerde kruiden rijst zemelen extract, kelp, gistextract, zuurgraad.
Opslag: Opslaan in een koele droge plaats, uit de buurt van licht.
Herkomst: Japan
Houdbaarheid: 2 jaar
Container: glazen fles


Shibanuma Het bedrijf heeft een lange geschiedenis in sojasaus productie. Inderdaad, Shibanuma werd opgericht in 1688 (Edo-periode), in het departement Ibaraki (ten noorden van Tokio). De huidige president van het bedrijf, de heer Shibanuma is de 18e generatie Shibanuma sinds de oprichting van het bedrijf in de 17e eeuw.

Shibanuma onderhoudt traditionele methoden voor sojasaus productie. In het bijzonder, het blijft houten vaten, waarvan sommige dateren uit de Meiji tijdperk (eind 19e eeuw) te gebruiken. Het resultaat is de productie van sojasaus van uitzonderlijke kwaliteit.

Naast sojasaus, Shibanuma produceert ook andere soorten sauzen zoals ponzu of grillen sauzen te ontdekken.
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