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Mang Chang Vietnam 400gr

Mang Chang Vietnam 400gr
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Mang Chang Vietnam 400gr
Référence : P037
Origine Vietnam . C’est une de nos plus belles trouvailles, goutée il y a quelques années chez Stefan Jacobs d’Hors Champs, ramenée par une de ses amies de Taiwan, c’est une baie incroyable. Une variété asiatique de Litsea Cubèb que l’on retrouve à Taiwan, sud est de la Chine, Indonésie et Vietnam. Cette variété est la plus fine, la plus rare et la plus compliquée à faire revenir, étant donné quelle est produite et récoltée par les tribus autochtones du centre de l’archipel. 15 à 50 kilos sont disponibles chaque année. Son parfum de verveine citronné et son faible piquant on font une épice incroyable pour le poissons, les Saint-Jacques, mais aussi les fruits comme la passion ou la pomme.
Produits disponibles : 11
2024-12-31 49.7049.70 €
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