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Gomme arabique poudre 1 kilo

Gomme arabique poudre 1 kilo
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Gomme arabique poudre 1 kilo
Référence : 1304
Gomme arabique poudre
Agent d’enrobage pour les pâtes d’amandes et les dragées. Liant et épaississant. Maintient en suspension la pulpe de fruit dans les boissons.
S’hydrate dans l’eau tiède.
• DOSAGE:
• Lait et glaces : 4 à 7 g/l
• Boissons : 0,2 g/l
• Dragéification : 30 à 50 % en solution
• Biscuit et pâtes : 0,2 g/kg de masse
• Sirops de gomme alimentaire : 20 g de gomme arabique par litre
• CONDITIONNEMENT : Boite 1 kg
Produits disponibles : 9
2024-12-31 39.0039.00 €
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